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水キムチの作り方
キムチの元祖、水キムチは、朝鮮半島にカラシが無い頃からあるキムチなのです。
このキムチはスープになっていて、冷やしてお召し上がりください。
 
=材料=
・塩をした白菜   ・大根   ・キュウリ   ・ニンジン
・セリ   ・玉ネギ   ・ニンニク   ・リンゴ
・梨   ・松の実   ・酢   ・水   ・砂糖
・米   ・塩   ・ゴマ
 
Step 01
写真のように、野菜や果物を小さく切る。
 
Step 02
材料をミキサーにかける。
 
Step 03
ミキサーにかけた後は、写真のようにガーゼなどで絞る。
 
Step 04
絞り汁を大きな容器に入れる。
 
Step 05
お米のとぎ汁をボールに入れる。
 
Step 06
リンゴと玉ネギの絞り汁を入れる。
 
Step 07
酢、水、砂糖、塩、ゴマを適量入れる。
 
Step 08
小さく切った野菜や果物を入れるとできあがり。
 
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